錢(qián)塘小妖:各地特色美味尋回之旅系列二 【黑龍江上榜特產(chǎn)】

唯愛(ài)和美食不能辜負。也許用美食標注、是記錄一座城市是最好的方式之一。

本期錢(qián)塘小妖帶仙女們開(kāi)啟一場(chǎng)北國的尋味之旅,坐標省份是黑龍江。一起康康有沒(méi)有你中意的美味吧~~~

鍋烙是齊齊哈爾市的街邊著(zhù)名小吃,做法和餃子差不多,就是個(gè)頭稍微比餃子大一點(diǎn),烹飪的方式是把包好的餃子在鍋中用油煎出連在一起的脆底,金黃酥脆,一點(diǎn)也不硬,一盤(pán)一般是20個(gè)左右,一口咬下外酥里嫩,就是一個(gè)字——香!還特有嚼勁兒和層次感,里面的餡料更是水水靈靈的,肉汁里包裹著(zhù)蝦肉和魚(yú)籽,鮮美多汁,爽爆了!
依安白鵝——齊齊哈爾市

依安白鵝來(lái)自中國白鵝之鄉齊齊哈爾市依安縣,這里有著(zhù)悠久的養鵝歷史和傳統,村民們靠著(zhù)祖輩相傳的養鵝經(jīng)驗全部實(shí)行放養,不投喂任何食品添加劑,純屬綠色食品,白鵝肉中富含大量的氨基酸和維生素及微量元素,對人體健康很有益處,并且對比豬肉、雞肉,鵝肉不飽和脂肪酸含量高,肉質(zhì)鮮嫩醇香,富有嚼勁兒,依安白鵝不僅僅內銷(xiāo),更因其特有的美味遠銷(xiāo)俄羅斯和中歐等國外地區。
鏡泊金鯉魚(yú)——牡丹江市

牡丹江鏡泊湖盛產(chǎn)金鯉魚(yú),是當地的湖畔佳肴,鮮魚(yú)切成長(cháng)絲并用陳醋浸潤成粉白狀取出盛盤(pán),再撒上當地的山珍“瓜香葉”、“金針等青菜裝點(diǎn),最后配上黃瓜汁、糖蒜汁、姜汁做為澆頭,口感十分嫩脆爽滑,并且因為有山珍搭配,所以鮮得很獨特,葷素搭配營(yíng)養均衡,口感也是回味無(wú)窮。
黑木耳——牡丹江市

牡丹江市東寧縣盛產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黑木耳,該地區每年黑木耳年產(chǎn)量300萬(wàn)公斤以上,為我國生產(chǎn)黑木耳最早的縣份之一,該地區盛產(chǎn)的木耳被中外客商稱(chēng)為“天下第一耳”。受生長(cháng)習性和氣候等自然條件的影響,東寧縣的木耳品質(zhì)為最佳。木耳耳朵大而肉厚、口感滑潤、光澤度很好,綠色無(wú)污染,深受廣大消費者的歡迎,堪稱(chēng)菌中極品。東寧木耳營(yíng)養價(jià)值遠高于其他地區木? ??,富含粗蛋白,粗纖維及鈣元素,常吃能夠保證膳食纖維的均衡。

鱘鰉魚(yú)子醬是史氏鱘魚(yú)卵和達氏鰉魚(yú)卵鹽漬加工合成,形狀如綠豆大小,光亮如珍珠,《本草綱目》有對鱘鰉魚(yú)子醬的詳細記載和藥用價(jià)值的說(shuō)明,其中富含DHA,二十二碳六烯酸,俗稱(chēng)腦黃金,是對人體很重要的一種不可缺少的不飽和脂肪酸,而DHA則是神經(jīng)系統細胞生長(cháng)和維持生命力的主要構成成分,在眼睛視網(wǎng)膜中占有很大的比例,因此對視力發(fā)育具有重要的作用,因其富有很高的營(yíng)養價(jià)值,適口性也很好,因而在國內、外都是供不應求,十分走俏。
水晶肚——佳木斯市

來(lái)到佳木斯,就一定要嘗嘗當地特有的水晶肚,它是當地的一道特色美食,水晶肚的制作方法也很簡(jiǎn)單,肉皮刮油去腥,瘦肉切丁水焯,再把肉皮切絲放入鍋中放調料及清水,先大火后小火蒸熟,粘稠后關(guān)火靜置一夜即可,口感順滑有Q彈性,味道很醇厚香嫩,水晶肚因采用豬皮作為主料,因而富含大量膠原蛋白,可減慢機體細胞老化速度,使得皮膚具有光澤和彈性,促進(jìn)毛發(fā)生長(cháng),如果有脫發(fā)困擾的仙女們可以嘗試一下咯。

相傳,“綠芳”馬肉干起源于明、清時(shí)期東北古驛站先民中間。馬肉干選用最上等的馬肉作為主料,采用最傳統配方和純人工工藝,結合現代烹飪手段精制而成,擁有很特別的風(fēng)味口感,營(yíng)養豐富,馬肉干中富含多種氨基酸和人體所需的多種維生素,同時(shí)蛋白質(zhì)含量也很高,能夠滋補益氣,增加機體免疫力,因此已經(jīng)成為知名度很高的網(wǎng)紅零食。

綏化市蘭西縣榆林鎮,有個(gè)聞名全國的美食——榆林筋餅。它和春餅類(lèi)似,很薄很有韌性,顏色金黃,油潤細膩的一張薄餅看著(zhù)非常有食欲,但是它雖然薄卻不破,透而不軟,這也十分考驗制作者的揉面功夫呢,搭配筋餅的配菜可太多了,可以搭配圓蔥、甜面醬、土豆絲、魚(yú)香肉絲等多種配菜,卷好之后一口下去柔韌的筋餅、鮮香的肉絲和爽脆的青菜,多種滋味依次綻放,那感覺(jué)可真是爽炸天,一頓來(lái)10張都覺(jué)得不過(guò)癮。

伊春藍莓因為常年生長(cháng)在凍土層之中,所以具有無(wú)污染純天然的特點(diǎn),藍莓香味迷人,果肉細膩,口感酸甜溫潤,很開(kāi)胃。藍莓果含有常規的糖、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青素、食用纖維以及豐富的鉀、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)元素。抗氧化物質(zhì)是獼猴桃的四倍。據測算,100g藍莓所含的花青素相當于2100g草莓。100g藍莓所含的維生素相當于600g橙子。可以算的上是濃縮的高營(yíng)養價(jià)值的水果之一了。
看了這些特產(chǎn)仙女們是不是想嘗試一下呢?在保持健康合理的膳食的情況下,可以嘗試一些外地的特色美食呀,畢竟民以食為天嘛。本期的特產(chǎn)美食安利就暫時(shí)告一段落啦,下一期我們再會(huì )咯~~~
(圖片源自網(wǎng)絡(luò ))
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