樟木頭客家咸雞是東莞特色菜之一，屬于粵菜，又具有東江客家菜風(fēng)味，是東莞山鄉(xiāng)風(fēng)味代表菜，也是東莞樟木頭地區(qū)的代表菜，也是傳統(tǒng)的客家菜，叫“外婆雞”。很久以前，客家人生活艱苦，逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候才舍得殺只雞，外婆特地把雞腿留下來(lái)埋在鹽堆里保存。待到節(jié)后女兒帶外孫回娘家時(shí)，就把雞腿從鹽堆里取出來(lái)款待外孫，經(jīng)鹽腌制的雞腿咸香鮮美，食用時(shí)蘸些客家黃酒，更具風(fēng)味。