襄陽糖醋白菜是襄陽一道風味獨特的特色名菜，已編入《中國菜譜》，也是湖北襄陽著名的創(chuàng)新菜品之一。糖醋白菜取材襄陽卷心大白菜（又名“襄陽白”），其制作方法是將大白菜菜心洗凈，切成八分長的條，然后把沙鍋置旺火上，放入豬油、芝麻油燒熱，將白菜心下鍋爆炒。此菜十分爽口，甜酸適中，兒童特別愛吃，也是襄陽餐桌上必不可少的一道家常菜。