南海金蓮是南普陀寺經(jīng)典素菜，廈門(mén)特色名菜之一，福建特色傳統(tǒng)名菜，屬于閩菜系。此菜色彩艷麗，造型像一朵盛開(kāi)的金色蓮花，非常精美，口味清香，口感軟糯。色彩艷麗，造型精美，口味清香，口感軟糯。它的原料有豆腐，冬筍，馬蹄，香菇，冬瓜，就這幾樣食材，色香味俱全，品相讓人贊嘆不已。這個(gè)菜是一道熱菜，吃起來(lái)香甜潤(rùn)滑，造型美觀，它榮獲過(guò)第四屆中國(guó)美食節(jié)“中國(guó)名菜”的稱號(hào)。【詳細(xì)】

中文名：南海金蓮

主要食材：豆腐，蓮子，冬筍，冬菇，涼薯

分類：全素菜，閩菜

口味：色彩艷麗，造型精美，口味清香，口感軟糯。

流行地區(qū)：福州十邑