海寧缸肉是一道流傳于浙江省海寧市及周邊地區(qū)的著名鄉(xiāng)土菜肴，實(shí)質(zhì)為燜缸酥肉。它歷史悠久，最早可追溯到遠(yuǎn)古時(shí)期，當(dāng)時(shí)的人類以陶缸烹飪獸肉。后隨著社會(huì)的發(fā)展，人類經(jīng)歷了陶缸、鐵鍋、電器的演變，傳統(tǒng)漸漸消失，但海寧一直保留了千年前祖先以陶缸烹肉的原生態(tài)方法，并在發(fā)展過程中，賦予了更多的傳統(tǒng)文化內(nèi)涵?！吧辏肟趧t消，含漿膏潤(rùn)，特異凡?！?，是海寧鹽官一帶，婚慶喜宴，都會(huì)上的一道上等的名菜。【詳細(xì)】

中文名：海寧缸肉

主要食材：薄皮下肋五花豬肉，稻草，紅棗，粽葉

分類：浙江菜，淮揚(yáng)菜

口味：入口則消，含漿膏潤(rùn)，不油不膩

色澤：色如琥珀