梧州紙包雞是廣西梧州著名的地方特色菜，屬于桂菜，選用岑溪所產(chǎn)的三黃雞做主料，用老抽醬油、精鹽、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、蔥白粒等腌制，再用玉扣紙逐件包好，放入花生油鍋炸至剛熟而成。開包時色澤金黃，油潤明亮，氣味芳香；食用時鮮嫩甘滑，原汁原味，醇厚不膩；入口甘、滑、甜、軟，食后齒頰留香。紙包雞起源清朝咸豐年間，迄今已有150年歷史，作為梧州飲食文化的名片，紙包雞曾獲得“中國一絕”的美譽，入選廣西壯族自治區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。紙包雞入選廣西商務(wù)廳評選的“20道廣西桂菜特色名菜”名單，更是被中國烹