八寶甲魚是貴陽(yáng)的特色美食，此菜由原有的貴州名菜八寶娃娃魚演變而來(lái)，以甲魚為主料，配以金鉤、瑤柱等輔料而制成。此菜甲魚肉香糯酥爛，八寶味鮮醇和，并有滋陰涼血，健脾暖胃，益腎固精之功效；中國(guó)傳統(tǒng)民俗，制作簡(jiǎn)單營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，味道鮮美?！驹敿?xì)】