順德魚生，又叫菊花魚生，是廣東省順德地區(qū)一道特色傳統(tǒng)名菜。自古以來，中國就有吃魚生的習(xí)慣，而順德這塊彈丸之地，還保留了遠(yuǎn)古原始的吃魚生的方法，順德人吃魚可謂出神入化，一條魚可以有上百種做法，而魚生在順德吃魚文化中的地位舉足輕重。生以晶瑩剔透為美，配以蒜片、姜絲、蔥絲、洋蔥絲、椒絲、豉油、花生碎、芝麻、酸豆角等佐料?？诟絮r嫩而柔韌，冰涼爽滑，與佐料一起在味蕾間纏繞，辣、酸、甜、香、鮮種種感覺被帶出，令人回味無窮。2015年、2016年連續(xù)兩年入選由順德區(qū)旅游局主辦、佛山電臺(tái)、順德區(qū)委宣傳部、順德飲食協(xié)會(huì)、順