佛山扎蹄是廣東省佛山地區(qū)一道傳統(tǒng)名菜，流傳一百多年，佛山扎蹄有兩種做法，一是用整只豬手醞制而成；一是用豬腳開皮，抽去腳筋和骨，再用豬肥肉夾著豬精瘦肉包扎在豬腳皮內(nèi)醞制。所得醞，就是用慢火煮浸。前者制作工序較少，后者制作工序較多，但兩者都為佛山人所喜食。據(jù)MAIGOO美食小編了解，佛山扎蹄以老字號得心齋制作為佳品，來佛山旅游時，可以前去品嘗一番?！?詳細(xì)>>】

中文名：佛山扎蹄

分類：粵菜

口味：鮮香可口

主要食材：豬蹄