這道美食不亞于涼皮和肉夾饃，卻被稱(chēng)為黑暗料理，看完操作就想嘗
#說(shuō)到了陜西美食，你肯定會(huì )想到涼皮、肉夾饃、涼拌面等等。不錯，這些美食都是陜西的名小吃，在省會(huì )西安隨處可見(jiàn)。當然了，西安美食肯定不止這些，像鍋盔牙子、羊肉泡饃、漿水魚(yú)魚(yú)，都是隨便說(shuō)上幾十種都沒(méi)有問(wèn)題。要說(shuō)的是一道名氣不大，但是超級好吃的美食，它的美味絕不亞于涼皮和肉夾饃的滋味，它就是鹵汁涼粉兒。在陜西當地很出名，但是外地來(lái)的游客有可能知之甚少，偶爾能碰見(jiàn)一家賣(mài)鹵汁涼粉的都要排好長(cháng)的隊。#DIY黑暗料理#
那么鹵制涼粉到底是啥美食呢？聽(tīng)我細細講來(lái)鹵汁涼粉最早出自陜西省長(cháng)安縣，是當地人夏天吃的一道美食。天熱的時(shí)候，人都不愿意吃飯，這個(gè)時(shí)候涼粉就登場(chǎng)了。長(cháng)安人吃涼粉兒，配上鹵汁，再加上別的調料，最后再配上一點(diǎn)膜，這就是當地人夏季最?lèi)?ài)的美食了。
鹵汁涼粉兒從碗底開(kāi)始放入熱饃，饃掰成小塊，然后放入涼粉，再放一個(gè)雞蛋，一個(gè)皮蛋，接著(zhù)就是澆鹵汁、醋、蒜汁、芥末、香油、芝麻醬。最后再來(lái)一勺油潑辣子，吃的時(shí)候啊不能攪拌，要順著(zhù)碗邊用筷子扒著(zhù)吃。看完了操作，是不是也想嘗一嘗。、#DIY黑暗料理#
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