安徽淮北都有哪些特色美食？3種地道美味，人人夸贊好吃
中國人都講究吃，為什么“講究”呢？那是因為我們的味蕾不僅要讓美食色香味俱全，還要講究有一種功效，這就是中國菜中的食療。每道菜的出現并不是沒(méi)有原因的，是有著(zhù)各種各樣的道理，才會(huì )一起搭配出現。就像是兩口子過(guò)生活，如果不和諧就不會(huì )在一起，一道菜到底應不應該放醋，講究的也是一種完美的搭配。那么今天小編要給大家介紹的是安徽淮北的3道美食，雖然很普通，也是大家在大街上隨處可見(jiàn)的，但是很深入人心，就是因為普通，才變得不簡(jiǎn)單。
淮北菜是徽菜的重要發(fā)源地之一，傳承者燒、蒸、燉等工藝，其中最重要的就是做菜的火候，這也是評價(jià)一個(gè)菜好不好的重要標準。淮北菜在中華菜譜中是最講究食補的地方菜系之一，無(wú)論是炒菜還是燉菜或者是炸菜，都有著(zhù)自己獨特的講究。那么淮北菜都有哪些特色的美味呢？
首先就是淮北街頭上最常見(jiàn)，也是最傳統的特色小吃糖糕。其制作工藝其實(shí)非常簡(jiǎn)單，原料也很簡(jiǎn)單，但是普通人很難做成。主要就是面粉、白糖或者是紅糖為原料，然后放入鍋中煎炸，出鍋之后香甜可口，外焦里嫩。糖糕出鍋就吃是做好吃的，放置一段時(shí)間后就會(huì )松軟，而且外皮會(huì )變得很硬，如果回鍋后會(huì )變得更硬，所以糖糕要趁熱吃。
接下來(lái)這道街頭小吃，想必每一個(gè)淮北人都吃過(guò)，沒(méi)吃過(guò)就不算是淮北人了，這就是香三卷。這是淮北近些年才流行起來(lái)的一道美食，也是因為沖忙的上班族，為了趕時(shí)間才發(fā)明出來(lái)的這道美食，在淮北地區非常的受歡迎。其采用的就是我們普通的面餅，色白如雪，薄能透光，軟綿可口。里面卷的東西，可以根據個(gè)人的口味添加，但是大多數都是時(shí)令蔬菜，因為價(jià)格很便宜，所以就沒(méi)有太多的花哨，蔬菜基本的色澤和營(yíng)養都是保留下來(lái)的，再蘸上湯汁，一起吃下，簡(jiǎn)直就是人間美味。
第三道應該上一道硬菜，就是所謂的魚(yú)咬羊，這道菜夠硬吧，單聽(tīng)名字就已經(jīng)夠吸引了，這是淮北比較經(jīng)典的美食了，制作起來(lái)也很復雜，首先要講羊肉放到現殺的新鮮魚(yú)肚子中，然后封上口，然后在放入大鍋中燉煮，出來(lái)的魚(yú)羊湯，鮮嫩可口，剛好“魚(yú)”和“羊”一起又組成了一個(gè)“鮮”字，估計這道菜的靈感也來(lái)源于此吧。
怎么樣？看完上述的三道美食，是不是勾起了你的味蕾和美好的回憶呀？當然淮北的美食也不止這些，還有很多很多的食物都是淮北人每天都吃得，像面皮、湯面、娃娃魚(yú)、煎包、籠包、雞蛋餅、油餅、餡餅、水洛饃、油茶、撒湯、豆腐腦、燒餅、菜盒、麻辣串、燒烤、碳鍋、紙包魚(yú)，再來(lái)一份龍脊山地鍋雞，我真的是太喜歡淮北美食了，你不喜歡這里嗎？
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