河南特色小吃有哪些？
洛陽(yáng)：杜康酒、洛陽(yáng)牡丹、洛陽(yáng)宮燈、洛陽(yáng)唐三彩。
開(kāi)封：大京棗、花生糕、包公豆兒、馬豫興桶子雞、長(cháng)春軒五香兔肉、蘭考葡萄、百子壽桃、朱仙鎮木版年畫(huà)、汴繡、汴綢、宮瓷仿制品、套四寶。
安陽(yáng)：天花粉、雙頭黃酒、內黃大棗、安陽(yáng)“三熏”、安陽(yáng)玉雕、安陽(yáng)狗皮膏藥、道口燒雞、道口錫器、彰德陳醋、糖油板栗。
商丘：永城棗干、水城辣椒、民權白葡萄酒、張弓酒、南瓜豆沙糕、景家麻花。
其他：許昌煙草、禹州鈞瓷、鄢陵臘梅、信陽(yáng)毛尖、新鄭小棗、孟津梨、靈寶蘋(píng)果、貴妃杏、廣武石榴、鹿邑草帽、南陽(yáng)烙花、盤(pán)硯、汝陽(yáng)劉毛筆、水晶石、汴繡、沙南芝麻與小磨麻油、四大杯藥、職膠、金銀花、黃河鯉魚(yú)。
拓展資料
發(fā)展歷史
宋代，在吳氏的《中饋錄》中出現了“甜食”一詞，指甜點(diǎn)心。元代在無(wú)名氏的《居家必用事類(lèi)全集》中出現“從食”一詞，指餅類(lèi)小食。同時(shí)該書(shū)卷十二庚的“飲食類(lèi)”中詳細記述了濕面食品14種、干面食品12種、從食品12種、煎酥乳酪品5種、造諸粉品（粉制食品）3種。由此可見(jiàn)，吃點(diǎn)心的習慣在當時(shí)已十分普及。到了明清兩代，烹飪技術(shù)有了很大發(fā)展，這時(shí)的點(diǎn)心制作已更加完善。在清人顧仲的《養小錄》中記載：餌之屬（粉食類(lèi)）16種，果之屬（果實(shí)類(lèi)）24種，粥之屬（粥類(lèi)）24 種，? ?之屬（用粉加工的食品）2種。李石亭的《醒園錄》中記述了清代特有的點(diǎn)心，其中的“蒸西洋糕法”和“蒸雞蛋糕法”，是采用西方的蛋糕制作技術(shù)。該書(shū)中的用“滿(mǎn)洲餑餑法”制作的點(diǎn)心，也代表了清代特有的點(diǎn)心。在汪日楨的《湖雅》中列舉了約20種點(diǎn)心。
經(jīng)過(guò)若干年的發(fā)展，特色小吃成為美食文化不可缺少的一部分，各地的特色小吃也走出了地方特色。然而小吃發(fā)展到后期，已經(jīng)有了另外一種涵意。雖然一樣是講究采用當地新鮮的食材，但是制作方法繁復、做工講究，比講究填飽肚子的主餐更為繁瑣，是已經(jīng)是一種在各地的飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子的層次。
小吃品種逐漸增多后，尤其明清時(shí)代中國出現資本主義萌芽和商業(yè)文化，在當時(shí)一些大城市或者商業(yè)中心城市，出現小吃群。最先出現且影響力比較大的是南京、上海、蘇州和長(cháng)沙。
徐珂所輯《清稗類(lèi)鈔》中記載了中國最先出現的四大小吃群，南京夫子廟秦淮小吃（始于明洪武年間）、上海城隍廟小吃（始于明永樂(lè )年間）、蘇州玄妙觀(guān)小吃（始于明弘治年間）和湖南長(cháng)沙火宮殿小吃（始于清乾隆六年，1741年），被稱(chēng)為中國四大小吃。這些小吃群匯集了全國各地的小吃，同時(shí)每個(gè)小吃群均各有特色。
如今，這些小吃群仍然存在著(zhù)。南京夫子廟小吃群位于繁華的秦淮河畔，金陵小吃，歷史悠久，品種繁多；玄妙觀(guān)小吃群位于蘇州的觀(guān)前街，集姑蘇點(diǎn)心、小吃于一市，著(zhù)名的有五芳齋的五香排骨、升美齋的雞鴨血湯、小有天的藕粉圓子、炸酥豆糖粥等；城隍廟小吃是位于上海中心，主要有生煎饅頭、南翔小籠；湖南長(cháng)沙火宮殿小吃群集中湖南各地風(fēng)味小吃，具有濃郁的地方風(fēng)味。這些小吃群在幾百年的發(fā)展歷史中，有中斷過(guò)，均以重建。
在物質(zhì)生活越來(lái)越發(fā)達的今天，小吃群也越來(lái)越多。幾乎每個(gè)城市都有小吃群。很多改革開(kāi)放后形成的新興的小吃群的名氣已經(jīng)完全超過(guò)了原先的小吃群。如成都錦里小吃群、沙縣小吃、北京王府井小吃群等等。這些小吃群和原來(lái)的小吃群一起組成了今天中國的飲食文化。
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