我國是一個特別注重美食的國家，飲食文化可謂是源遠(yuǎn)流長，在漫長的發(fā)展中逐漸形成了自己文化，每個地方也根據(jù)自然、地理、人文環(huán)境的差異形成了自己的地方特色。

北京烤鴨烤鴨是享譽世界的北京著名菜式，用料為優(yōu)質(zhì)肉食鴨，運用果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質(zhì)肥而不膩，外脆里嫩，被譽為“天下第一美味”，也是北京風(fēng)味的代表作。廣州白切雞

俗話說“食在廣州”，這句話指粵菜精致美味，堪稱天下第一大享受。廣州擁有很多百年老字號和新興名店，傳統(tǒng)和創(chuàng)新的名菜、名小吃、名風(fēng)味食品不勝枚舉，飲料、喝湯更是成為當(dāng)?shù)匾环N獨特的文化。

上海大閘蟹蟹中含有較多的維生素A，對于保護黏膜上皮組織、軟化血管和抗衰老都有益處；對兒童佝僂病，老年人的骨質(zhì)疏松也能起到補充鈣質(zhì)的作用。陽澄湖的中華絨螯蟹為蟹中上品，所以江蘇陽澄湖、固城湖、長蕩湖所產(chǎn)的最為著名。南京鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯是南京著名的風(fēng)味小吃，幾乎大街小巷都能找到它的蹤影。鴨血粉絲湯里面主要有鴨血、鴨腸、鴨肝、香菜等食材，加入精制鴨湯和粉絲一同熬制而成。上面撒上切碎的小蔥和香菜、輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之在小小廚房內(nèi)游走，鮮香美味，可口無比。

杭州蝦爆鱔面蝦爆鱔面是杭州市百年老店奎元館的漢族傳統(tǒng)名食。它選用精白面粉、出骨鱔魚、鮮河蝦仁作原料，經(jīng)“素油爆、葷油炒、麻油澆”等多道上序精巧烹調(diào)而成，具有面條柔滑、蝦仁潔白、鱔魚香脆的特色，是深受廣大消費者喜愛的特色名面。

我國飲食文化博大精深，特色小吃遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，你們最喜歡的美食還有那些呢？歡迎補~

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