高嶺土煨肉與瓷泥煨雞一樣，是景德鎮(zhèn)著名的特色美食名吃。高嶺土煨肉制作過程也特別講究，主要以農(nóng)家土豬肉和高嶺瓷泥土為原料，烹飪時先將土豬肉洗凈，用鹽、茶葉、味精和料酒一起腌制入味備用。然后將腌制好的土豬肉用荷葉和豬網(wǎng)油包好，外面再包上一層高嶺巖泥土。最后將包制好的土豬肉放入窯邊，在窯火烤熟后剝?nèi)ツ嗤良纯墒秤茫善废阄队茲?，味道鮮美。

中文名：高嶺土煨肉

產(chǎn)地：江西省

特點?：茶香味濃，口感鮮嫩

原料：農(nóng)家土豬肉750克，浮瑤仙芝茶葉、高嶺瓷泥土、荷葉、豬網(wǎng)油適量