潛江油燜大蝦是湖北省潛江市的一道傳統(tǒng)名菜，屬于湖北菜，是以蝦、蔥、姜等為主要食材，因蝦肉鮮嫩，加上獨(dú)特的燜制方法及秘制料包，做出來(lái)菜品色澤誘人，口感油潤(rùn)適口，吸引了全國(guó)各地的大量食客前來(lái)品嘗，成為湖北一道經(jīng)典名菜。潛江油燜大蝦采用潛江龍蝦為原料，以潛江特有的“油燜”烹調(diào)方法制作，如此做成的大蝦，色澤鮮艷耐看，味道香辣鮮美。潛江油燜大蝦被湖北省商務(wù)廳評(píng)選為“十大楚菜名菜”，更是被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)為“中國(guó)菜之湖北十大經(jīng)典名菜”。MAIgoo美食小編推薦湖北其他評(píng)為“十大楚菜名菜”有：珊瑚鱖魚、砂鍋魚糕魚圓、紅燒

中文名：潛江油燜大蝦

外文名：Braised Prawns

分類：湖北菜，鄂菜

口味：香麻辣 鮮嫩微甜 油潤(rùn)適口

主要食材：大蝦，蒜、生姜、辣椒、花椒、蔥、姜、白糖、 料酒、醋、啤酒 切記潛江大蝦不放鹽

色澤：棗紅亮麗

烹飪方式：爆炒，油燜