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干炸響鈴

干炸響鈴是浙江名菜，因腐皮薄如蟬翼，成菜食時(shí)脆如響鈴，故名。該菜選用豆腐皮卷入精細(xì)肉末，切成寸段，油炸而成，色澤黃亮，鮮香味美。1956年，干炸響鈴被認(rèn)定為36種杭州名菜之一?！驹敿?xì)】

中文名：干炸響鈴

外文名：Stir-Fried Beancurd Rolls Stuffed with Minced Tenderloin

所屬菜系：浙江菜系

源傳地區(qū)：中國(guó)浙江省杭州市

烹飪方法：油炸

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