橫縣魚生又俗稱兩片，是南寧著名的地方傳統(tǒng)佳肴。著名的地方傳統(tǒng)佳肴。歷來被橫縣人稱作“縣菜”,它代表著橫縣的烹飪技術(shù)和飲食文化的最高水準(zhǔn)、接待客人的最高規(guī)格。2018年9月，被中國烹飪協(xié)會(huì)評為“中國菜”之廣西十大經(jīng)典名菜，還被列為第二批南寧非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。橫縣魚生制作精巧，令人叫絕。盈尺之魚，出水欲飛。去鱗、脫皮、起骨，游刃有余，一氣呵成。魚生配料，五光十色，美輪美奐。姜、蔥、蒜、木瓜絲、蘿卜絲、檸檬絲，絲絲入扣，一絲不茍?！驹敿?xì)】

中文名：橫縣魚生

外文名：Hengxian County's Sashimi

分類：廣西，橫縣

口味：香辣酸鮮、濃香沖鼻

主要食材：生魚片，魚腥草，檸檬，紫蘇葉，薄荷葉，海草，生姜絲，紅蘿卜絲，酸橘，大蒜

外觀：魚肉瑩白如雪

發(fā)源地：廣西橫縣

別名：橫縣生魚片