青巖豆腐是貴陽名菜，百余年來經(jīng)久不衰，是以青巖豆腐為主料，配以青椒等輔料制成，具有綿滑清香等特點(diǎn)。在吃法上要能做到“咸、辣、燙”，當(dāng)你拿到一塊剛烤好的豆腐果，趁熱撕開，立即放進(jìn)蘸水里，此時會淬發(fā)出一股香氣，大有食未入口而香先撲鼻。如果您到青巖小鎮(zhèn)旅游，不妨嘗嘗。

中文名：青巖豆腐

主要原料：豆腐

適宜人群：老少皆宜

出處：貴陽市的地方傳統(tǒng)名小吃