高明吊燒雞是是廣東粵菜中的其中一種雞的做法，是佛山高明區(qū)特色菜，深受佛山當(dāng)?shù)厥忻竦那嗖A。雖然名為吊燒雞，但做法卻不是吊著燒或用明火燒制，而是隔著特別制作的煲來燒的。據(jù)說每次燒制吊燒雞前，店家都會把殺好的雞拿到小木屋內(nèi)，關(guān)上門，然后抹上獨家制作的醬料，然后才能入煲。燒制一個吊燒雞大概需要四十分鐘左右，但還是有很多吃貨們?yōu)榱怂鴣?，并耐心等待燒制完成上桌?