燕奶金絲球是佛山一道創(chuàng)新的順德菜，其做法是把打好的蝦膠包裹燕窩和牛奶成丸，再拍上脆皮絲，慢油浸炸至熟即可。外型像個金黃色的金球，口感甘香嫩滑、外脆內滑。值得驚喜的是，咬開時還有燕窩奶汁溢出，真是一道獨具風味的創(chuàng)新品種。此菜于2003年佛山美食歡樂節(jié)的美食評比中，獲佛山十大金牌菜式第一名。【 詳細>>】