菜遠(yuǎn)炒水蛇片是順德的傳統(tǒng)名菜，也是順德的金牌名菜，順德勒流（一說龍江）的一款傳統(tǒng)名菜，勒流四大名菜之一。此菜色澤鮮艷、蛇肉色澤雪白、肉質(zhì)爽甜不韌。水蛇剝皮起去骨后切片，配鮮筍、碗豆等菜料生炒。蛇肉的爽甜潤滑與菜遠(yuǎn)的清香融合在一起相得益彰，鮮肉色澤雪白，菜遠(yuǎn)碧綠青翠，賣相極美。據(jù)MAIGOO美食小編了解，2015年、2016年連續(xù)兩年入選由順德區(qū)旅游局主辦、佛山電臺、順德區(qū)委宣傳部、順德飲食協(xié)會、順德廚師協(xié)會協(xié)辦的順德美食節(jié)“順德十大名菜”?！?詳細(xì)>>】