豆腐海蠣湯是福建福州特色的家常菜品，很有特色的閩菜，清淡新鮮，味道特別。用的是新鮮的海蠣，煮出的湯汁異常的鮮美。也是除了海蠣煎，炸蠣黃外，不可不嘗的一道閩菜。與其他海蠣豆腐湯不同的是，這個(gè)湯是需要勾芡的，還可以添加許多如香菇、芹菜、肉絲一類的配菜。Maigoo美食小編推薦福州其他著名的特色傳統(tǒng)湯菜：七星魚丸。

中文名：豆腐海蠣湯

原料1：海蠣、豆腐、蔥花

原料2：香菜、辣椒

原料3：也可以加入鮮蘑菇、淀粉