安福帶皮牛是江西省吉安市安福縣的特色小吃之一。安福帶皮牛肉選擇純天然放養(yǎng)的，生長(zhǎng)期較短的小黃牛為原料，配以香菜、辣椒、豆瓣醬、料酒、大蒜、料湯，味精、鹽、植物油等佐料烹制而成。此菜富含蛋白質(zhì)、氨基酸、膠原蛋白等營(yíng)養(yǎng)成分，肉質(zhì)鮮美，食之回味悠長(zhǎng)。