遂川板鴨是江西省吉安市遂川縣的特色美食，有“臘味之王”的美稱(chēng)。遂川板鴨品質(zhì)優(yōu)良，工藝卓越，采用中國(guó)三大名鴨之一的紅毛鴨作原料，以腌制、烘烤、晾曬的傳統(tǒng)工藝為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)方法加工而成。吃起來(lái)香味濃烈，肉嫩骨脆，味道醇厚，回味無(wú)窮，深受食客的喜愛(ài)。

中文名：遂川板鴨

美稱(chēng)：臘味之王

地區(qū)：港、澳、南洋

保質(zhì)期：較長(zhǎng)

所屬菜系：贛菜 廬陵菜