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泗水火燒

泗水火燒是山東著(zhù)名的小吃,含餡似餃子,皮干焦酥脆,皮薄餡多,外酥里綿,鮮香味濃,輕咬一口,油水便滋溢而出。泗水火燒與大多數火燒不同的是并不是圓形,而是近長(cháng)方形,這也與當地的“菜盒子餅”(即餡餅)形狀有關(guān)。真正正宗的火燒需要以用泥土制作的圓形火爐烘烤,使用以蘋(píng)果木材為原料制作的木炭烘烤,烤至火燒內部被熱氣充滿(mǎn),變得鼓鼓的,外酥里嫩。

中文名:泗水火燒

地位:山東著(zhù)名的小吃

特色:含餡似餃子,皮干焦酥脆

口味:外酥里綿,鮮香味濃

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