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天津崩豆

天津崩豆是天津特色小吃之一,也是一種色香味俱全的地方傳統小吃,制作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等,崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮,膨鼓有裂紋,但不進(jìn)砂,不牙磣,嚼在嘴里脆而不硬,五香味濃郁,久嚼成漿,清香滿(mǎn)口,余味綿長(cháng)。天津崩豆尤以中華老字號“崩豆張”比較有名,始源于嘉慶年間,有二百多年的歷史,其生產(chǎn)的崩豆有虎皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。MAIgoo美食小編推薦天津其他特色小吃:什大酥燒餅、白記水餃、貓不聞餃子、元寶酥、豆根糖、蛤蟆吐蜜、五
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