天津崩豆是天津特色小吃之一，也是一種色香味俱全的地方傳統(tǒng)小吃，制作原料有蠶豆、冬菜、冬筍等，崩豆外形黑黃油亮猶如虎皮，膨鼓有裂紋，但不進(jìn)砂，不牙磣，嚼在嘴里脆而不硬，五香味濃郁，久嚼成漿，清香滿(mǎn)口，余味綿長(zhǎng)。天津崩豆尤以中華老字號(hào)“崩豆張”比較有名，始源于嘉慶年間，有二百多年的歷史，其生產(chǎn)的崩豆有虎皮正香崩豆、去皮夾心崩豆、桂花酥崩豆、豌豆黃、三豆涼糕、冰糖奶油豆、冰糖怪味豆、兒童珍珠豆、去皮麻辣豆等。MAIgoo美食小編推薦天津其他特色小吃：什大酥燒餅、白記水餃、貓不聞餃子、元寶酥、豆根糖、蛤蟆吐蜜、五

中文名：炸素卷圈

分類(lèi)：天津小吃

口味：香脆可口

主要食材：豆皮，綠豆菜、香干、粉皮、香菜等等