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溆浦棕子

溆浦棕子,原料種類(lèi)很多,其主要的原料是糯米,其次還有伴綠豆、紅豆、玉米、小麥、小米、干茹米等等。溆浦人統稱(chēng)它為"雜糧"糍粑。豆類(lèi)原料不需要加工,而小麥、玉米、小米、干茹米都需要磨成顆粒后,再拌和在糯米中。通過(guò)蒸煮后,這些用雜糧拌和的粽子,要比純糯米的更好吃。如果粽子包多了吃不完,這也用不著(zhù)擔心,你可以把粽子切成厚約半寸左右的粽子餅,曬干后藏入陶壇中,日后用油煎食,香脆極了。它往往被當作待客的一道菜肴,誘人品嘗。

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