制作技藝：

1、紫蘭花粉一半用上湯燙熟，一半加入涼水，混合揉成半燙面團(tuán)。

2、青菜氽熟，去水、剁細(xì)，雞蛋炒熟剁細(xì)，豆腐干炸成金色、剁細(xì)，水發(fā)香菇、干貝切碎，放入盆中，加調(diào)料拌勻成餡。

3、面團(tuán)下劑，搟皮包餡成形，上籠蒸10分鐘。

■特點(diǎn)：隔皮見(jiàn)餡，白里透綠，口味咸香，清淡爽口。