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大肉臊子面

制作技藝:

1、大肉、土豆、胡蘿卜切丁,木耳撕片。

2、鍋內(nèi)添油,投入肉丁煸炒出香味,加蔥、姜、胡蘿卜丁、土豆丁煸炒,然后烹進(jìn)料酒、鹽、醬油、味精、鮮湯燉熟。

3、將面條入開水鍋中煮熟,撈入碗中澆上臊子。

■特點(diǎn):面條筋斗,臊子味香。

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