漢陰米蒿饃是陜西省安康市漢陰縣的特色小吃。漢陰米蒿饃是用酒米（即糯米）飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏邸?

米蒿饃，又稱香艾饃，是漢陰人的春季和夏季小吃。它是用酒米（即糯米）飯米漿搭配野生香艾蒸成的饃，碧綠清香，口感細(xì)膩，是純真的綠色食品，深受當(dāng)?shù)厝讼矏?。漢陰米蒿饃，其香艾采自無污染的山野，營養(yǎng)價(jià)值頗高。香艾蒿能理氣血、溫經(jīng)脈、逐寒濕、止冷痛。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的藥理研究表明，艾葉是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，它對好多病毒和細(xì)菌都有抑制和殺傷作用，對呼吸系統(tǒng)疾病有一定的防治作用，能增強(qiáng)人體對疾病的抵抗能力。

漢陰米蒿饃，可與四川成都著名的艾蒿饃媲美，但其做法和風(fēng)味又不相同。成都艾蒿饃，艾蒿采自近郊平原，內(nèi)包有臘肉餡；漢陰米蒿饃，香艾采自無污染的山野，內(nèi)不包餡，是地道的綠色食品。

香艾饃本是漢陰名不見經(jīng)傳的民間食品，經(jīng)李家成專著《漢陰研究》《漢陰小吃解讀》推薦，已登入漢陰賓館酒店的大雅之堂和農(nóng)家樂的宴席餐桌，深受西安人、安康人和外地游客的青睞。最近五一小長假，漢陰游客猛增，東南農(nóng)貿(mào)市場米蒿饃俏銷，十分搶手，不到早晨八點(diǎn)半就銷售一空。