烤田鯉

燒魚是桂北苗族的美味佳肴，同時(shí)也是一種民俗活動(dòng)。苗族多住在山上，離大江大河較遠(yuǎn)，吃魚很困難。他們便在自己的田里放養(yǎng)鯉魚，平時(shí)讓魚吃水草、小蟲，在稻禾揚(yáng)花時(shí)則吃禾花（故此時(shí)的魚又叫禾花鯉或禾花魚），一個(gè)個(gè)養(yǎng)得圓溜溜肥墩墩。剪禾季節(jié)（苗族的老禾即糯谷，是用手鐮剪，而不是割），苗家用竹筒或葫蘆裝上酒，帶糯米飯、食鹽、辣椒、姜、菲菜等佐料。剪禾前，將田水放走，中午時(shí)分，田水干了，活蹦亂跳的鯉魚集中到魚窠里，有的在禾行間擱淺。這時(shí)，苗族同胞便在田邊燒起一堆篝火，用樹枝或竹枝將活魚串起，放在火上烤，將魚烤得焦黃，油溢表皮，噴香撲鼻，然后除去內(nèi)臟即可食用。鯉魚的肉鮮美可口，吃一口魚，夾一夾配料，喝一口酒，那心情格外愜意。剪禾時(shí)節(jié)，哪塊田魚多或哪塊田魚大，苗胞們往往將自己的親戚朋友請來與自己共享這美味的野餐。