又稱(chēng)“蘄菜”，別名“葵菜”、“冬葵”、“楚葵”，境內盛產(chǎn)，“蘄春”縣名即因此而來(lái)。

蘄春芹菜，有“旱芹”和“水芹”之分。旱芹略帶中藥味，俗稱(chēng)“藥芹”，有赤、白兩種。色青碧、味清馨，莖脆嫩，富含蛋白質(zhì)、糖分、礦物質(zhì)、胡羅卜素，既是常用蔬菜，又是常備佐料，具有保血養精、通絡(luò )益氣、降血壓、治小兒吐瀉之藥用功能，其中白芹根煎水尚可治小便淋痛。

蘄春芹菜

地域范圍

地域范圍包括蘄春縣蘄河兩岸生長(cháng)區域。蘄春，位于北緯29°59′-30°41′；東經(jīng)115°12′-115°55′。地處長(cháng)江中下游北岸，大別山南麓，鄂東邊緣。境域東同黃梅、武穴和宿松（安徽省屬）3縣接壤，西與浠水縣毗連，北與英山、太湖（安徽省屬）兩縣交界，南同陽(yáng)新、黃石隔江相望。境內東西最大橫距38公里，南北最大縱距76公里。蘄春芹菜又稱(chēng)蘄菜，分布在全縣15個(gè)鄉鎮辦事處，生產(chǎn)面積2000公頃。

產(chǎn)品品質(zhì)特性特征

1、外在感官特征：蘄春芹菜與別處的芹菜是有不相同處，蘄芹無(wú)主桿，根部碩大，是一團白莖，枝葉從白莖抽長(cháng)，呈傘狀蓬生，葉細碎而枝條纖細。蘄芹色澤翠綠，做菜脆嫩清香。 2、內在品質(zhì)指標：蘄春芹菜營(yíng)養好，一是粗蛋白質(zhì)含量為1.55—1.7%，粗纖維素為1.3—1.4%；二是維生素C含量在185—195mg/kg之間；三是含有鈣、磷、鐵、鉀、鋅、鎂 等多種礦物質(zhì)元素。蘄春芹菜藥用價(jià)值高，據《本草綱目》記載，蘄春芹菜主治“女子赤沃，止血養精，保血脈益氣. 令人肥健嗜食”現代中醫學(xué)也證明蘄春芹菜具有明顯的保健功能和藥用價(jià)值。 3、安全要求：蘄春芹菜應符合中華人民共和國農業(yè)行業(yè)標準，NY5089—2005無(wú)公害食品綠葉菜類(lèi)蔬菜的規定。