主料：豬里脊肉配料：萊蕪生姜豬肉是中國最主要的肉類食品。目前人們餐桌上重要的動物性食品之一。因為豬肉纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味物別鮮美。豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。萊蕪生姜又名黃姜、大姜，為山東名產(chǎn)。素以塊大皮薄、色澤鮮亮、絲少肉細(xì)、辣濃味美、營養(yǎng)豐富、耐貯藏等優(yōu)良特性而馳名中外，被國家列為名貴產(chǎn)品和中國蔬菜優(yōu)良品種。風(fēng)味姜絲肉采用上等的豬里脊及萊蕪生姜，肉干香辣，姜絲脆而不辣，咸鮮味美宜于酒菜。