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鍋巴湯

天下第一菜指的是蘇州的“鍋巴湯”,據(jù)說此菜定名頗有來歷。

清朝年間,一日康熙皇帝微服出游,行至一處梅林,留連忘返,后與隨從走散,饑不擇食之下,投奔到一村婦家門口求食,村婦不知是皇帝駕到,本欲拒絕,但見康熙實在累餓不堪,只好迎其入內(nèi),但此時家中恰好飯光菜盡,沒有剩飯。于是村婦以鍋巴拌剩菜湯盛給康熙吃,沒料到的是,皇帝老爺吃后竟大加贊賞,以為絕妙,于是興發(fā),提筆寫下“天下第一菜”幾個大字。

從此,蘇州鍋巴湯便身價大增,蜚聲全國。

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