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龍鳳呈祥

內蒙古創(chuàng )新名菜。雞魚(yú)合做一菜,由此命名。內蒙古特產(chǎn)黃河鯉魚(yú)頭尾干燒烹制放魚(yú)盤(pán)兩端,盤(pán)中間放香酥雞,魚(yú)肉烹制成宮保魚(yú)丁、糟溜魚(yú)片、香茄魚(yú)條和溜魚(yú)腐,分別對襯圍擺裝盤(pán)成整魚(yú)形即成。此菜雞魚(yú)共食,口味鮮、香、酸、辣、甜、咸俱全,質(zhì)地酥、軟、嫩、爽兼顧,是中高檔宴席的佳品。

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