大家好，我是做菜有一手。雞胸肉是減脂路上不可缺少的肉食，我今天教你們做一道一口就爆汁的嫩煎雞胸肉！要好好看哦，不然做不好的話雞胸肉就會很柴，越嚼越累。

用料:雞胸肉一塊、鹽半勺、黑胡椒粉1勺、料酒3勺、生抽2勺、蒜末2勺、淀粉1勺、橄欖油5g、清水50ml

步驟1

一塊雞胸肉

對半橫切成平均的兩片，再用刀背輕輕拍松讓其更松軟更容易入味。

步驟2

雞胸肉放入碗中加入半勺鹽、1勺黑胡椒粉、3勺料酒、2勺生抽、2勺蒜末、1勺淀粉（淀粉是為了讓雞胸肉更嫩），攪拌均勻，腌制30分鐘使其充分吸收。

步驟3

雞胸肉彈嫩的關(guān)鍵:鍋中倒入5g橄欖油中火燒熱20秒，下腌好的雞胸肉，兩面各煎15秒左右使表面略微變色。

步驟4

接著倒入50ml清水，

蓋上蓋子小火悶2分鐘左右至水分收干，轉(zhuǎn)中火，兩面各煎20秒，至其表面呈金黃色。

步驟5

接著就可以出鍋裝盤啦，可以配點(diǎn)蔬菜沙拉更好。

做的時候要注意哦，用水汽悶熟雞胸肉，肉質(zhì)更嫩，雞胸肉充分吸收水分而更加多汁，做的時候要仔細(xì)哦。非常好吃的雞胸肉做法，趕緊試試吧！

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