【河間美食】--片粉
來源：河間方志
河
間
片
粉
河間人的特色吃食里絕對(duì)少不了片粉。而對(duì)于出門在外的人來說，薄薄一張片粉更是飽含了濃濃家鄉(xiāng)味道。
片粉的起源
相傳片粉起源于西漢，由當(dāng)時(shí)淮南王劉安的門客發(fā)明。北魏農(nóng)學(xué)家賈思勰所著的《齊民要術(shù)》曾對(duì)片粉的生產(chǎn)制作有詳細(xì)的介紹。片粉流傳至今，在滄州只有河間、獻(xiàn)縣、肅寧一帶尚存。
片粉的做法
片粉的原料以紅薯為主，成品看似簡(jiǎn)單，制作工序可謂繁復(fù)。首先要將紅薯磨成淀粉，然后倒入缸內(nèi)，加入適量水和明礬攪拌成稀糊狀，再倒入特制器皿中，放于沸水勻火燒煮，待到定坨后，置于箔（用秫秸或竹竿做成）上晾曬，然后疊片成沓，如此片粉即成。在制作過程中，配料比例，攪拌程度，火候把握，時(shí)間掌控，取晾方法，一步疏忽，前功盡棄。
“食用片粉對(duì)人體有許多好處，它的主要原料是紅薯，含有膳食纖維、胡蘿卜素及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，是很好的低脂肪、低熱能食品，有利于減肥、健美。
片粉的吃法
河間人一般用片粉做成片粉炒雞蛋、綠豆芽炒片粉、（韭菜)片粉肉餡的包子餃子、涼拌片粉、合（huò）菜配料等等，這些都是在外的河間人想念的味道，承載著對(duì)家鄉(xiāng)的想念和割舍不斷的鄉(xiāng)愁。
合菜
韭菜片粉餡餃子
END
Hash:ffcd325333c498d6c9cba3c0b58b4ca0880d07e2
聲明：此文由 河間生活 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
交管部門梳理旅發(fā)大會(huì)“攻略”四條線路暢游靈壽
下圖為設(shè)置在慈河大道上的“彎道哨兵”交通安全提示系統(tǒng)。記者胡雁冰攝6月27日—6月28日，石家莊市旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)將在靈壽縣舉辦。市民前往靈壽縣游玩，有哪些線路可供選擇呢？石家莊市交管部門梳理出以下四條自駕觀摩線路。到靈壽縣有兩條高速公路：1京昆高速靈壽口下到縣城；2西柏坡高速轉(zhuǎn)太行山高速五岳寨口下。靈壽旅游路線A：縣城→工業(yè)路→靈壽記憶一條街→新開街→南環(huán)路→大觀園→南環(huán)路→城西街→古城路→最
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
遼陽(yáng)白塔美食廣場(chǎng)掠影
中國(guó)釣魚運(yùn)動(dòng)協(xié)會(huì)一級(jí)裁判員,張金輝,娛樂領(lǐng)域愛好者白塔美食廣場(chǎng)。位于遼陽(yáng)市中華大街44號(hào)。在白塔公園一側(cè)，臨主街可步行直達(dá)火車站、公交車站、長(zhǎng)短途客車站火車站，按正常中青年人步行時(shí)間估算行進(jìn)時(shí)間不超過10分鐘。美食廣場(chǎng)對(duì)面是遼陽(yáng)賓館，住宿也很便利。美食廣場(chǎng)外側(cè)傍晚有夜市，是遼陽(yáng)夜市的典范。美食廣場(chǎng)夏秋季主要經(jīng)營(yíng)小吃已烤、炸、涮串和各色飲品為主。店鋪越40家左右統(tǒng)一管理，門口處存卡消費(fèi)。廣場(chǎng)內(nèi)有巨型
-
屏南縣美食攻略 屏南舌尖上的美食
屏南縣美食攻略 屏南舌尖上的美食 1. 屏南舌尖上的美食2. 屏南美食街3. 屏南特色美食4. 屏南特產(chǎn)美食5. 南屏附近有什么美食推薦6. 南屏美食城
-
汕頭旅游景點(diǎn)美食「汕頭的景點(diǎn)和美食」
汕頭旅游景點(diǎn)美食「汕頭的景點(diǎn)和美食」 汕頭美食有哪些廣東汕頭有哪些特別好吃的東西？汕頭值得去的景點(diǎn)
-
寶安福永網(wǎng)紅美食打卡景點(diǎn)(寶安福永網(wǎng)紅打卡地方)
寶安福永網(wǎng)紅美食打卡景點(diǎn)(寶安福永網(wǎng)紅打卡地方) 廣州必打卡的美食有哪些?深圳十大網(wǎng)紅餐廳都是哪些？深圳的網(wǎng)紅打卡店有推薦嗎？你心中的深圳十大網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，具體是哪些？三個(gè)必去的網(wǎng)紅打卡地點(diǎn)網(wǎng)紅打卡地有哪些
-
龍城太原的美食有哪些?
太原的面食最為有名，品種多，歷史久，制作方法各異，澆頭菜碼考究。除面食外，當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)味食品首推特色早點(diǎn)“太原頭腦”（八珍湯）.太原小吃有:撥魚 / 刀削面 / 豆腐腦 / 豆沙糕 / 稷山麻花 / 解州羊肉泡饃 / 晉南醪糟 / 晉中油糕 /砍三刀 / 拉面 / 老勁子麻花 / 貓耳朵 / 孟封餅等.詳見全游網(wǎng)太原-飲食指南: 山西省的特產(chǎn)有哪些？清除老陳醋、太原葡萄酒也并不遜色，知名度頗高，而且獨(dú)樹一幟，盛名中外。太原生產(chǎn)的醋不僅本省人民喜愛，而且行銷全國(guó)。
-
常德美食排名前十名？
排名第二的是常德醬板鴨，這道小吃一開始是泰國(guó)的，后來傳到了常德經(jīng)過改進(jìn)之后有了現(xiàn)在的獨(dú)特的味道，香氣濃郁吃了之后肯定讓你還想吃。排名第三的是臨澧黃花魚，吃起來肉非常的嫩口感非常好。排名第五的是香酥紅薯片。排名第六的是常德魚翅席，這道小吃采用的原料比較多在色、香、味上都是比較絕的。排名第七的是和渣，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。排名第八的是鼎城年糕，這也是一道傳統(tǒng)的小吃。排名第九的是米粉火鍋。排名第十的是桂花糖，吃起來非常的清香不會(huì)感覺到膩。
-
河間的旅游景點(diǎn)(河間的旅游景點(diǎn)都有哪些)
河間的旅游景點(diǎn)(河間的旅游景點(diǎn)都有哪些) 滄州旅游景點(diǎn)推薦河間有有什么旅游景點(diǎn)河北滄州旅游景點(diǎn)滄州最有名的景點(diǎn)？
-
林州河間景點(diǎn) 林州河間景點(diǎn)介紹
林州河間景點(diǎn) 林州河間景點(diǎn)介紹 1. 林州河間景點(diǎn)介紹2. 林州河間有個(gè)什么景區(qū)3. 林州河道分布圖4. 林州河間景點(diǎn)介紹圖片5. 河南林州景點(diǎn)大全6. 河南林州的位置7. 河南林州景點(diǎn)8. 林州河間鎮(zhèn)9. 林州河間景點(diǎn)介紹大全10. 林州著名景點(diǎn)11. 河南林州旅游景點(diǎn)大全介紹
-