襄陽(yáng)北街：全國最長(cháng)仿古步行街 百家小吃店綿延860米
楚天都市報極目新聞?dòng)浾?周萍英 通訊員 龔良杰 唐姍姍 張德惠 攝影：楚天都市報極目新聞?dòng)浾?劉中燦
這是全國最長(cháng)的仿古步行街——襄陽(yáng)北街，導航地圖上也叫襄陽(yáng)古城。它坐落在襄陽(yáng)城中心十字街之北，濱江臨水。
最吸引人的，是這860米長(cháng)的老街匯聚了100多家餐飲小吃，算上周邊巷道里的攤點(diǎn)小鋪，數量還要翻一番。極目新聞?dòng)浾咴鴶荡蔚皆L(fǎng)這里，平日從下午4時(shí)左右開(kāi)始熱鬧，而節假日的人山人海則從清晨開(kāi)啟。
白天的襄陽(yáng)北街十分熱鬧
860米古街餐飲小吃占一半
青石板路、朱門(mén)青瓦、飛檐走閣……走進(jìn)襄陽(yáng)北街，如同穿越了時(shí)空。它雖定位為商業(yè)文化步行街，卻以鄂西北地區仿明清時(shí)期的建筑群為主。據了解，襄陽(yáng)北街自唐宋以來(lái)，就是襄陽(yáng)城的中心街區。水運是古代主要的運輸方式，襄陽(yáng)北街緊靠漢江，繁榮毋庸置疑。
長(cháng)860米，寬12米，北街上的商店鱗次櫛比。有服裝店、鞋店、雜貨店，也有茶樓、藝術(shù)品店、書(shū)畫(huà)店等，但更多的是小吃店。北街古城市場(chǎng)監督管理所所長(cháng)余貴軍介紹，北街主街有約250家商鋪，餐飲小吃副食店加在一起達120家以上。
國慶首日，一群來(lái)自江南的老年游客在一家襄陽(yáng)牛肉面館前，商量著(zhù)買(mǎi)幾碗牛肉面。原來(lái)，他們6個(gè)老朋友結伴自駕游玩，最大的76歲，最小的64歲。最年長(cháng)的羅先生告訴極目新聞?dòng)浾撸麄?月25日從杭州出發(fā)，第一站是安徽安慶，第二站到達湖北紅安，第三站就是襄陽(yáng)。
“襄陽(yáng)是歷史上的古都，有襄陽(yáng)王，有劉備、諸葛亮，還有很多歷史事件都發(fā)生在襄陽(yáng)，所以有生之年一定要來(lái)看看。”羅先生說(shuō)，他們到襄陽(yáng)首先來(lái)北街，一定要嘗嘗襄陽(yáng)牛肉面。接下來(lái)他們還要去神農架，再向寧夏進(jìn)發(fā)。
襄陽(yáng)特產(chǎn)紅糖餅吃出幸福味
北街的餐飲小吃種類(lèi)豐富，包羅萬(wàn)象。本地擁有30年歷史的昭明李記紅糖餅店，在北街的店面很不起眼，只有七八平方米，卻是老襄陽(yáng)人的心頭愛(ài)。
只見(jiàn)老板李勇將搟好的紅糖餅放在鐵板上烙幾分鐘，餅子充氣一般膨脹起來(lái)，繼續烙，再進(jìn)烤爐。兩三分鐘后，餅殼焦黃，敲起來(lái)發(fā)出“梆梆”的響聲。烤好的紅糖餅中間是空心的，紅糖均勻地貼附在內壁上，散發(fā)出麥面和紅糖特有的芳香，吃到嘴里，焦脆甜香。
紅糖餅原來(lái)叫糖鍋烙。襄陽(yáng)過(guò)小年有“拜灶王吃糖鍋烙”的習俗。“以前一年到頭，也就逢年過(guò)節家里才做這個(gè)，或到街上買(mǎi)幾個(gè)。”從幾十公里外趕來(lái)排隊買(mǎi)紅糖餅的劉奶奶感嘆，以前吃紅糖餅舍不得大口吃，都是一小塊一小塊掰下來(lái)含著(zhù)吃，“現在日子好了，紅糖餅成了日常小吃，嘴饞的時(shí)候吃?xún)蓚€(gè)，回憶小時(shí)候的味道，特幸福。”
李勇夫妻每天會(huì )和兩三大桶面，賣(mài)近300個(gè)餅，從早忙到晚，供不應求。“近年來(lái)襄陽(yáng)旅游發(fā)展起來(lái)了，北街更熱鬧了，不少外地人來(lái)買(mǎi)紅糖餅，甚至帶到全國各地。”李勇說(shuō)，“現在紅糖餅也是襄陽(yáng)美食的一張名片了，我們想把紅糖餅技藝傳下去，讓更多人品嘗襄陽(yáng)傳統味道。”
紅糖餅
游客打卡北街最年長(cháng)小吃店
北街34號，一家招牌名為“小籠湯包”的店門(mén)前，早早排起長(cháng)隊。據了解，這家店在北街的年齡最長(cháng)。
和丈夫從廣東飛回老家襄陽(yáng)的賈女士，點(diǎn)了兩籠湯包、兩碗豬肝湯。她告訴極目新聞?dòng)浾撸@家店從1998年起就一直在北街，店里的豬肝湯和湯包幾乎伴隨了她的整個(gè)學(xué)生時(shí)代，“湯包不大，一口一個(gè)，配上豬肝湯，吃完渾身暖洋洋。”
這家湯包店也是網(wǎng)友一致票選的網(wǎng)紅店。有網(wǎng)友說(shuō)：“我特別愛(ài)這家的湯包，不是那種調料堆出來(lái)的鮮味，而是肉汁精心烹煮出來(lái)的淡淡鮮美，入口很舒服。”
排在北街人氣前三的，還有一家醬香餅店。極目新聞?dòng)浾呙看稳ィT(mén)前總是排長(cháng)隊。
與一般的醬香餅不同，先在案板上抹油，再把面揉筋道，拿搟面杖一點(diǎn)一點(diǎn)把面團搟開(kāi)。面厚薄均勻，提起來(lái)可以透光，這是師傅搟面的標準。
搟完面，慢慢把面卷在搟面杖上，等到鍋里油冒青煙，再把面片一點(diǎn)點(diǎn)下鍋，用木夾子把面片堆出裙邊褶皺，慢慢油煎。堪比紙薄的餅，逐漸染上一層金黃，翻面刷上濃郁的黃豆醬，等香味層層滲透。隨后豪放地撒一把小蔥花，餅子的油香、黃豆醬的咸香一下被點(diǎn)燃。據說(shuō)，這家餅的精髓就在于面夠薄，只有0.6毫米厚。
游客小李是河南人，今年考到武漢一所院校讀書(shū)，趁這個(gè)假期和同學(xué)一起來(lái)襄陽(yáng)游玩。她告訴極目新聞?dòng)浾撸诰W(wǎng)上做了攻略，專(zhuān)程來(lái)這家醬香餅店打卡，“外表香辣酥脆，中間軟軟的，加上黃豆醬，真? ?特別美味。排隊真是值得的。”
醬香餅
81歲老翁細數滄桑變遷
81歲的高明根是地道的襄陽(yáng)北街人，如今每天還要在北街上溜達好幾趟。他以前就住現今的昭明臺旁邊，隨著(zhù)城市變遷，他家也只是挪了100米，“離點(diǎn)不離片”。
他記憶中，小時(shí)候的北街很窄。房與房離得近，路是青石板，兩邊鋪鵝卵石，獨輪推車(chē)總能軋出一道深深的車(chē)轍。當時(shí)昭明臺以北只有一家小賣(mài)部，老公社墻邊有一個(gè)楊麻子診所，3層樓，是片區最高的。北街城外就是碼頭，邊上有一家黃酒館。后來(lái)抗戰爆發(fā)，昭明臺被炸毀，再后來(lái)新中國成立，政府開(kāi)始修繕。
現在，這里發(fā)生了翻天覆地的變化。北端是臨漢門(mén)，也叫小北門(mén)，是襄陽(yáng)古城墻大門(mén)。夜晚華燈初上，可以吹著(zhù)江風(fēng)，遙望燈火通明的古城。最南端則是昭明臺，旁邊有鼓樓商場(chǎng)等商業(yè)體。
據《襄陽(yáng)府志·古跡》記載：“昭明臺，在郡城中央，其跡甚古。”因南北朝時(shí)梁武帝之子蕭統(梁朝文學(xué)家，病逝后謚為昭明太子)出生于襄陽(yáng)，并在此讀書(shū)，故名昭明臺。
抗戰期間，襄陽(yáng)城被日軍侵占，昭明臺的樓遭破壞。1954年，當地政府在臺上建了兩間房，作為市圖書(shū)館。1973年夏季，昭明臺東南角塌陷，為保行人安全，昭明臺被拆除。1991年當地政府修復北街時(shí)，決定重建昭明臺。
已故黃鶴樓設計者、著(zhù)名設計大師向欣然，將昭明臺設計為高臺基重檐歇山頂式三層閣樓。樓上的“昭明臺”匾額則由原中國佛教協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、著(zhù)名書(shū)法家趙樸初題寫(xiě)。新建的昭明臺高34米，臺基上按魏晉風(fēng)格建造了3層閣樓，雄偉壯觀(guān)，成為襄陽(yáng)北街標志性建筑。
1991年，為舉行第一屆諸葛亮文化節和全國歷史文化名城會(huì )議，襄陽(yáng)市政府決定將北街改建為仿明清建筑風(fēng)格、全國最長(cháng)的仿古步行街。
據悉，北街每座單體建筑之間都有一堵高出屋檐1米多的隔墻，叫風(fēng)火墻。如果發(fā)生火災，這堵墻就會(huì )阻止火勢蔓延。北街的改造體現了鄂西北建筑質(zhì)樸、厚重之中見(jiàn)清秀的地方特色，和北京琉璃廠(chǎng)、南京夫子廟及開(kāi)封宋城一條街風(fēng)格截然不同。
來(lái)源： 楚天都市報
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