淮安漣水縣6大推薦美食，美食總是讓人心情愉悅
漣水縣，是江蘇省淮安市下轄縣，古稱(chēng)安東，地處江蘇省北部，黃淮平原東部，淮河下游，下面小編給大家分享一下到了漣水縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、高溝捆蹄
高溝捆蹄是一道名菜，屬于蘇菜系，此菜色澤醬紅，咸鮮香甜，鮮嫩可口，食之不膩，細嚼慢品，回味無(wú)窮。以豬肉為制作主料，高溝捆蹄的烹飪技巧以鹵菜為主，口味屬于咸甜味。此菜為漣水縣高溝鎮特產(chǎn)。
2、漣水雞糕
漣水雞糕是漣水地區傳統糕類(lèi)特產(chǎn)。雞糕細嫩，造形雅致，營(yíng)養豐富，深受老人喜愛(ài)。制作雞糕是以雞胸脯肉為主料，配之以適量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥姜汁等輔料，加上十多種調味品制作而成。
3、安東蘿卜干
安東蘿卜干是一道美味可口的傳統名菜，屬于江蘇菜。安東縣，是現在江蘇省淮安市漣水縣的舊稱(chēng)，由于此地的制作的蘿卜干味道別具一格，因此取名安東蘿卜干，清代即已擅名淮海間。
4、漣水千張
不同于別的地方制作千張點(diǎn)鹵用的是石膏，漣水千張點(diǎn)鹵用的是當地鹽堿地冒出的硝提煉成的鹵，才有了這細膩、韌性強的口感，卷上一把馓子或者一根油條，既是美味早餐，又是解饞的零嘴，或者切成絲炒上一盤(pán)韭菜，這才是這道菜的正確打開(kāi)方式。
5、漣水荷藕
漣水荷藕以淺水藕為主，根莖粗壯、肉質(zhì)細嫩、鮮脆甘甜、潔白無(wú)瑕，品味、營(yíng)養、藥效俱佳。
6、馓子
千條萬(wàn)根匯成一把酥脆的茶馓，本身是咸口的，可以就著(zhù)稀飯單吃，或者裹上千張，都是家常的干糧。煮面條或者燒湯放幾根，口感也十分豐富。可以毫不夸張地說(shuō)，馓子是很多漣水人小時(shí)的記憶。
以上是給大家分享的漣水縣的6道地方美食，味道都很不錯，到漣水的朋友 可以找找嘗嘗，歡迎漣水的朋友給留言進(jìn)行補充。
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