盤點(diǎn)文水老家的飯，看的流口水了！
盤點(diǎn)文水家的飯！
在文水，我們吃些啥
俗話說(shuō)的好，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌，人人都要吃飯，但是雖然同樣是吃飯，一個(gè)地方和一個(gè)地方吃的飯就是不一樣，今天小編就來(lái)盤點(diǎn)一下在咱文水都吃些啥！
家常飯?jiān)谖乃匈嫡Z(yǔ)：“吃的不好花樣多，粥兒、拌湯、搟尖尖、剔撥孤、捺炤只，三樣樣面剔尖尖，糊糊、窟壘、蘸片只，花兒、煎餅、煮窩窩。”
豆角燜面最好吃，文水人夏天的最愛，跌上一大碗燜面（文水人說(shuō)吃面不叫吃面，叫“跌”面，從這個(gè)字也能看出文水人對(duì)面食的熱愛）再啃上一瓣蒜，天上人間！
本名“拌子”，文水方言里，把“拌”這個(gè)字拆成bu和lan兩個(gè)音來(lái)讀，
諧音就成了“不爛子”。也叫做“古雷”。做法：將土豆去皮洗凈切絲，拌入面粉，攪拌均勻后上籠蒸熟。春末槐花開時(shí)也可以用槐花做。 炒著吃更爽！
饸硌面（河撈面）
這是蕎麥面做的 在文水是白面做的
貓耳 是文水住戶人家的日常主食，做法的高下，調(diào)味的好壞，就很難有一定的標(biāo)準(zhǔn)。貓耳朵是把面搓成大拇指的條子，再壓成蠶豆大的小塊，然后用拇指食指捏一下，便被卷成像貓耳朵一樣。
揪片兒
擦尖兒
剔尖兒
搟出來(lái)的。
炒刀削面
見識(shí)下他們的刀功~~
就是外省所說(shuō)的涼皮，但文水人會(huì)放鹵，吃起來(lái)更香
老豆腐，就是外省說(shuō)的豆腐腦，但文水的老豆腐添加了打鹵這一元素，味道更勝一籌。
俊兒
就是豬皮凍。“俊”，就是冷卻上凍的意思。冬天過(guò)年時(shí)常做。
徐家鎮(zhèn)牛肉
徐家（其實(shí)平遙牛肉就是從這里出去的）
文水人吃熟肉 老陳醋必不可少啊
拌湯
西紅柿拌湯最經(jīng)典
糊糊
多用玉茭子面做成，玉茭子就是玉米，晉南叫棒子。
小米稀飯
放上南瓜更好喝
再瞅瞅別的~~快來(lái)文水吧~~別干瞪眼拉~~~哼哼~~
這個(gè)叫面人~~小時(shí)侯外婆總在我長(zhǎng)歲的時(shí)候給我做這個(gè)~~小孩子屬什么屬相老一輩的就會(huì)給自己的小孫子【女】 小外甥【女】做什么樣的小動(dòng)物~~
給你一碗飯~~
吃不？~
蔥花烙餅~很酥很地道~~~
麻花
麻花~
油糕~~
這就是咱文水人的一日三餐了！
沒吃過(guò)的，別說(shuō)自己是文水人！
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