吉安市萬(wàn)安縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#唯愛(ài)與美食不可辜負#萬(wàn)安縣位于江西省中南部,吉安市南緣,羅霄山脈東麓,東接興國縣,南鄰南康市,西界遂川縣,北靠泰和縣,下面小編給大家分享一下到了萬(wàn)安縣要品嘗一下的6道地方美食。
1、窯頭豆腐
窯頭豆腐也是與萬(wàn)安魚(yú)頭齊名的名菜。凡是吃過(guò)窯頭豆腐的人,都對其贊不絕口。它以潔白、嫩滑、柔韌、可口傳世,尤其切成細絲而不斷,摔在地下而不爛成稀泥狀而傳為佳話(huà)。用它再加工成油豆腐、煎豆腐等等味道也很不錯。

萬(wàn)安魚(yú)頭,是萬(wàn)安縣傳統名菜,主要原料是萬(wàn)安水庫活魚(yú)頭。萬(wàn)安水庫的鳙魚(yú)取下的魚(yú)頭,為萬(wàn)安特產(chǎn)之一,該魚(yú)具有獨特的透明胖頭,尤其是魚(yú)腦與眾不同,比一般的魚(yú)腦大而肥厚,不僅營(yíng)養價(jià)值高,且頭、腦鮮肥嫩,吃起來(lái)特別爽口。

萬(wàn)安小魚(yú)干是江西省吉安市萬(wàn)安縣的特產(chǎn)。萬(wàn)安小魚(yú)干系精選萬(wàn)安湖天然生長(cháng)的鳳尾魚(yú)、蛇鮈魚(yú)、麻鯵魚(yú),經(jīng)細心焙干精制而成,遠離污染,肉質(zhì)鮮美,高鈣低脂,營(yíng)養豐富,風(fēng)味獨特,是酒宴中的上等佳肴。

萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)除形態(tài)艷美,可供觀(guān)賞外,且具有肉質(zhì)細嫩,味道鮮美,營(yíng)養豐富等特點(diǎn)。據測定,其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過(guò)一般鯉魚(yú),是人們喜食的賓宴佳品。

5、寶山客家腐乳
寶山客家腐乳制作工藝細膩嚴謹,從磨漿、過(guò)濾到定型、壓干、霉化都很有講究。制出豆腐乳塊小,質(zhì)地細滑松軟,表面橙黃透明,味道鮮美奇香,營(yíng)養豐富,增進(jìn)食欲,幫助消化是人們常用的食品,同時(shí)又是享飪的佐料。

6、客家紅米酒
每到九月重陽(yáng)日,萬(wàn)安客家人和本地人必會(huì )選用本地純糯米、酒曲釀制酒釀以備春節招待貴客,而擇居于山中的客家人,往往會(huì )在重陽(yáng)日將釀造好的酒釀,置于地窖封存2年以上,? ?春節來(lái)臨而挖出,就成了陳年紅米酒,此酒越陳越香,醇厚爽口,回味悠長(cháng),是客家人待客的上品。

以上是給大家分享的萬(wàn)安縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到萬(wàn)安的朋友可以找找嘗嘗,歡迎萬(wàn)安的朋友給留言進(jìn)行補充。
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