萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)，是1963年該縣麻源墾殖場(chǎng)水產(chǎn)大隊(duì)從長(zhǎng)江魚(yú)苗中發(fā)現(xiàn)，經(jīng)過(guò)十多年的雜交選育和定向培育而成。因該魚(yú)全身透明（幼魚(yú)可-內(nèi)臟器官），體色艷紅，故取名為"萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)"。經(jīng)1984年國(guó)家水產(chǎn)局組織全國(guó)三十多個(gè)水產(chǎn)單位的專家，教授鑒定，確認(rèn)為全國(guó)淡水魚(yú)類新產(chǎn)品，并在同年全國(guó)水產(chǎn)品展銷中獲得優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品獎(jiǎng)。萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)除形態(tài)艷美，可供觀賞外，且具有肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。據(jù)測(cè)定，其蛋白質(zhì)和脂肪含量均超過(guò)一般鯉魚(yú)，是人們喜食的賓宴佳品。萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)是一種適應(yīng)范圍廣，前期生長(zhǎng)快，抗病力強(qiáng)，食性較雜的魚(yú)種，該魚(yú)到86年止，除西北區(qū)外，全國(guó)其它各省，市均已進(jìn)行了引種養(yǎng)殖，并獲得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。為大力繁殖推廣，該縣已建立了"萬(wàn)安玻璃紅鯉魚(yú)"研究所和繁殖培育基地，近年來(lái)每年提供魚(yú)5000余萬(wàn)尾，商品魚(yú)5萬(wàn)余公斤。