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吃貨最愛 載入《美食大典》的特色小吃——武鄉(xiāng)棗糕

聽琴書,吃棗糕,是游客到武鄉(xiāng)不可錯過的體驗。“碾了五升軟米面,買了三斤太谷棗。太谷棗,是好棗,皮薄肉厚核兒小,一層層面一層層棗……”武鄉(xiāng)琴書《吃棗糕》描繪出武鄉(xiāng)棗糕制作考究,選料精良的特點。

根本盛不出來,只好把它倒在案板上,用刀切成塊兒讓大家吃。老和尚邊吃邊說:“這東西粘糊糊,黃澄澄,甜滋滋的,怪好吃哩,據(jù)當?shù)厝私榻B,武鄉(xiāng)棗糕已經(jīng)有300多年的歷史清朝末年,武鄉(xiāng)縣豐州鎮(zhèn)下城村便有人在太原清徐平遙祁縣潞安等地售賣棗糕。上世紀八十年代以來,隨著社會的發(fā)展進步,人們對傳統(tǒng)美食青睞有加,武鄉(xiāng)棗糕再次被大眾接納喜愛。據(jù)當?shù)厝私榻B,武鄉(xiāng)棗糕曾在“比賽中榮獲銀獎,且有“的美譽,甚至被載入了《美食大典》,而且隨著當?shù)丶t色旅游業(yè)的不斷升溫,開始揚名省內(nèi)外。

棗糕主要用黍米面(即黃米味甘、性微寒”治筋骨攣急”味甘、平,無毒”潤心肺、止咳、解五臟、治虛損、除腸胃癖氣的作用。所以久吃該糕不僅能解熱消毒,祛邪安中,對高血壓病也有一定療效。

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