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武鄉(xiāng)棗糕

武鄉(xiāng)棗糕主要用料是黍米(即黃米,也叫軟米)和大紅棗制成的,秫米"味甘、性微寒",有"治筋骨攣急,殺瘡界毒熱"的功能。大紅棗"味甘、平,無毒",有"潤心肺、止咳、解五臟、治虛損、除腸胃癖氣"的作用。所以久吃該糕不僅能解熱消毒,祛邪安中,對高血壓病也有一定療效。此品種曾載入《美食大典》。

上黨名吃武鄉(xiāng)棗糕歷史悠久。據(jù)了解,從清朝到民國時期,就名揚平遙、太谷等地,距今已有300多年的歷史。

為弘揚上1,讓傳統(tǒng)名吃永遠飄香,五谷飄香大酒店邀請武鄉(xiāng)縣民間棗糕制作者,用傳統(tǒng)方法蒸制棗糕。五谷飄香大酒店董事長羅曉偉說:“棗糕中的大紅棗有‘潤心肺、止咳’的作用。所以久吃棗糕不僅能解熱消毒,對高血壓病也有一定療效。此品種曾載入《美食大典》。”

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