羊湯在長治各地可見，大多見于早餐店、飯店。用羊骨大鍋熬制，羊腸、羊肝、羊肺切碎，用滾燙的羊骨湯澆在羊雜上，再撒上蔥花和香菜香味撲鼻。

炒餅長治有三寶，“炒餅、說書、剃頭”，炒餅流行的地方特別多，各地做法不同，“長治炒餅”歷史悠久，早在清光緒年間就流傳到晉、冀、魯、豫各地。其特色是柔軟利口、清香不膩，不僅是上黨人民喜愛吃的美食，而且外地人來長治辦事，也要品嘗其風味以飽口福為樂趣。

擦圪斗是和面后在面擦上使勁擠壓切削成形的面食，原料包括白面或摻和高粱面、豆面、玉面、粉面的，好吃易消化，多為孕婦或兒童食用，味道博大精深。

干模醒面后用鐵爐烤制，餅成真空狀，大部分不添加調(diào)料，熱吃是新手要特別注意，以防餅內(nèi)熱氣燙傷?，F(xiàn)在也有把肥肥的豬頭肉、培根、火腿、雞蛋夾入餅內(nèi)一同食用。放置后吃法別樣，因餅吸收潮氣后，特別的堅韌比較有嚼頭。

棗糕棗糕距今已有300年的歷史，是武鄉(xiāng)經(jīng)濟實惠的一種民間小吃，很受人們喜愛。是民間婚喪嫁娶、生日、滿月、暖房、祝壽等事主食，也多見于集市、飯攤。具有色澤金黃，綿軟甘甜之特點。

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來到長治一定要嘗試的小吃，你吃過嗎？