??特色小吃是中國(guó)飲食不可缺少的一部分，并成為中國(guó)飲食生活的主要內(nèi)容之一。在中國(guó)的每個(gè)地區(qū)都有著其獨(dú)特的小吃，被稱(chēng)為當(dāng)?shù)氐?a href='/tesexiaochi/' target=_blank>特色小吃。這種小吃，已經(jīng)是一種在當(dāng)?shù)氐?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化，絕非只是在三餐之間填飽肚子，追求不餓肚子的層次。通常地方小吃被當(dāng)成當(dāng)?shù)氐?a href='/mingpian/' target=_blank>名片去吸引各地民眾去品嘗。
??特色小吃就地取材，而且小吃一般具有當(dāng)?shù)靥厣?，通常能夠突出反映?dāng)?shù)氐奈镔|(zhì)及社會(huì)生活風(fēng)貌。
經(jīng)過(guò)若干年的發(fā)展，特色小吃成為了美食文化不可缺少的一部分，比如河北保定的大慈閣素面、湖南平江的風(fēng)味醬干、火培魚(yú)、老北京豆汁、豌豆黃，四川的廖排骨、冒菜、棒棒雞，東北地區(qū)發(fā)展起來(lái)的燒烤、福建沙縣小吃，河北的驢肉火燒 、圣旨骨酥魚(yú)、大慈閣香油、大慈閣醬菜，湖北精武鴨脖、河南燴面、陜西羊肉泡饃、天津狗不理包子、福州肉燕、云南過(guò)橋米線、潮州蚵仔煎、廈門(mén)芋包、桂林米粉、安徽合肥米餃、麻餅、貢鵝等等。
??特色小吃迅速在全國(guó)各地發(fā)展，成為了中國(guó)特美街小吃界一道道亮麗的風(fēng)景線。

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