酒圣杜康：渭南白水縣人！
渭南市的白水縣，因白水河而得名，歷史悠久，人杰地靈。相傳，這里是杜康的出生地，保留有杜康墓、杜康溝、杜康泉、杜康廟等相關(guān)遺跡，以及大量跟杜康有關(guān)的傳說(shuō)故事，成為渭南市和白水縣的驕傲——
在渭南市博物館之中，基本陳列第二展廳的《先秦記憶——夏商周時(shí)期的渭南》部分，專(zhuān)門(mén)展示了“釀酒鼻祖”杜康的大量圖片和文字內容，以及一尊真人大小的杜康銅雕像，成為“夏商周時(shí)期渭南”的開(kāi)篇。
這件杜康的雕塑，身穿右衽長(cháng)衫，昂首挺胸，巍然矗立。左手握著(zhù)一件陶缶，為當地盛酒的容器，有“擊缶而歌”的美譽(yù)；右手舉起一件銅尊，為古時(shí)飲酒的器物，展現了“酒圣”的豪邁氣度。
旁邊的展牌上，展示了白水縣杜康泉、杜康廟、杜康墓、杜康造酒遺址、《清乾隆創(chuàng )修杜公祠記碑》的照片，以及《短歌行》《酒床》《酬夢(mèng)得比萱草見(jiàn)贈》《和陶止酒并引》等詩(shī)歌里有關(guān)“杜康”的詩(shī)句。
在下方的展柜里，陳列著(zhù)兩件仰韶文化時(shí)期的單鋬陶杯，距今大約7000年至5000年之間。這兩件陶杯原本收藏于西岳廟文管處，很有可能是當時(shí)的飲酒器，見(jiàn)證中國酒文化源遠流長(cháng)。
目前，關(guān)于“杜康”的身份，根據不同地區的傳說(shuō)，有黃帝大臣、夏代君主、漢代平民等三種說(shuō)法。因此，哪里是杜康的故鄉，也存在很大的爭議——
明萬(wàn)歷《白水縣志》中記載：“杜康，字仲寧。縣康家衛人，生卒年月無(wú)考，善造酒”；清順治《白水縣志》中記載：“康能造酒，墓側遺槽尚存。豈康歿，即葬于造酒之地也”；清乾隆《白水縣志》中記載有：“杜康造酒于杜康溝”，“杜康河……自義會(huì )溝來(lái)……一路清澈無(wú)滓。水底石塊鱗砌，有小石穴，泉水隱隱噴出，至冬不竭”，“杜康取此水造酒”等文字。
由此可見(jiàn)，從明清時(shí)期開(kāi)始，人們普遍認為杜康是白水人！他生在白水，葬在白水，造酒活動(dòng)也在白水。為了繼承杜康的歷史傳說(shuō)，發(fā)揚中國名酒的傳統工藝，1976年陜西省白水杜康酒廠(chǎng)在杜康當年釀酒的杜康溝畔重建，走西鳳，下瀘州，訪(fǎng)杏花，取名家之精藝，創(chuàng )杜康之新風(fēng)。
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