距離回民街1公里，這條容易被忽略的老街，才是西安人的美食勝地
在網(wǎng)上鋪天蓋地的西安美食攻略里，除了網(wǎng)紅餐廳，被推薦得最多的就是回民街了。但是當你真正到了回民街，你會(huì )發(fā)現這里有全國許多城市美食街的影子；人聲鼎沸，來(lái)往著(zhù)全國各地的游客，同時(shí)販賣(mài)著(zhù)全國同款小吃。對于會(huì )吃的西安土著(zhù)來(lái)說(shuō)，回民街顯然不是他們會(huì )經(jīng)常光顧的地方。
而回坊附近，延伸出去了多條深巷小道；那里鮮有外地游客光顧，安靜而充滿(mǎn)生活氣息，也擁有豐富的地道美味。比如我們今天要介紹的灑金橋，外地游客光顧得不多，旅游團更是不會(huì )來(lái)；但是這條南北走向的800米老街，距離回民街直線(xiàn)距離只有1公里，是名副其實(shí)的寶藏美食街。
灑金橋位于蓮湖區的回坊內，北起蓮湖路南至新寺巷，全長(cháng)800米。對照《唐西京長(cháng)安城圖》，灑金橋所在位置在唐代屬于含光門(mén)大街的其中一段。歷史上灑金橋幾易其名；宋元時(shí)期，這里是鐵爐街，明代改為鐵爐坊。到了清代，這里姓沙的人很多，又有一座橋，所以改名沙家橋。1966年此地曾稱(chēng)前衛路，1972年恢復為現名。
不過(guò)，灑金橋還真的流傳著(zhù)“灑金”的故事。根據《唐書(shū)?玄宗本紀》的記載，唐朝開(kāi)元盛世時(shí)，唐玄宗突發(fā)奇想在城門(mén)上拋灑金幣，落到下面的橋上，文武百官搶作一團。這成了歷史上最早的“獎金”。
在外旅行，非常喜歡這種接地氣的美食、生活街區。坐在路邊休息的回族老人，表情慵懶的攤主，悠閑覓食的食客們，以及路邊來(lái)來(lái)往往的自行車(chē)與電瓶車(chē)，構成了灑金橋最生動(dòng)的一面。就算不吃美食，這里也是拍攝當地人文題材的好地方；帶上一個(gè)定焦鏡頭隨手捕捉，四方食事，不過(guò)一碗人間煙火。
美食攤位深處，還藏著(zhù)曲徑通幽的清真古寺。網(wǎng)上資料顯示，古寺是明朝時(shí)修建的，不過(guò)看樣子經(jīng)過(guò)了現代人的重修。和街上的人來(lái)人往相比，綠樹(shù)掩映的清真古寺就像另一個(gè)世界，人跡罕至。
現在，灑金橋成了頗受當地人歡迎的美食街。由于就在西倉花鳥(niǎo)市場(chǎng)附近，上午逛完集市，來(lái)灑金橋吃個(gè)午飯剛剛好。集市周四、周日開(kāi)，因此這兩天灑金橋的客流會(huì )比較多。我們剛從西倉北巷拐到灑金橋時(shí)，還沒(méi)到中午最熱鬧的時(shí)候；有的店鋪還沒(méi)開(kāi)，有的店鋪正在準備新一天的生意，還有幾家“勤勞”的店鋪門(mén)口已經(jīng)開(kāi)始排隊了，看樣子開(kāi)門(mén)好一會(huì )了。
相較于回民街的官方與繁華，灑金橋的巷子很窄，僅能容下兩輛車(chē)勉強交錯通過(guò)，兩邊的老字號卻是一家接著(zhù)一家，讓當地老饕們如數家珍。這里幾乎都是西安本土美食，比如羊肉泡饃、蛋菜夾饃、甑糕、涼皮、酸湯水餃、biángbiáng面等等；如此眼花繚亂，一時(shí)間讓我們有點(diǎn)選擇困難。不過(guò)，這里的美食都以面食為主，非常扎實(shí)；想要多嘗試幾個(gè)種類(lèi)，千萬(wàn)不要點(diǎn)多了。
除了餐廳食肆以外，灑金橋街上也有許多賣(mài)馕餅、糕點(diǎn)、當地特產(chǎn)的鋪子。看到許多當地人熟門(mén)熟路地過(guò)來(lái)采買(mǎi)，估計味道還不錯。
泡饃是來(lái)西安必吃的，雖然我們并不餓，但還是直奔灑金橋上一家評價(jià)還不錯的老字號泡饃店。點(diǎn)了羊肉泡饃，帶湯的那種；湯汁確實(shí)濃郁，饃咬上去很筋道，羊肉也煮得酥爛；另外還有木耳、豆干等其他食材，口感很豐富。不過(guò)，這個(gè)量對女孩子來(lái)說(shuō)特別大，最后沒(méi)吃完。
出來(lái)后買(mǎi)了一杯冰奶茶，在西安那幾天差不多每天一杯，據說(shuō)是西安版的“茶顏悅色”。
甑糕
西安知名小吃，就連酒店的自助早餐里都有。第一次聽(tīng)說(shuō)甑糕是在電視劇《那年花開(kāi)月正圓》里面，經(jīng)常被劇中女主提及。甑糕是一種用糯米、蜜棗以及蕓豆做成的糕；棗泥的味道融入到了糯米里，芳香四溢，口味軟糯香甜，是甜點(diǎn)控的最?lèi)?ài)。不過(guò)吃一小塊就好了，多吃會(huì )有些膩。
留著(zhù)肚子主要是為了吃上過(guò)“西安必吃榜”的蒸餃。店面是老國營(yíng)餐廳的風(fēng)格，中午店里座無(wú)虛席。點(diǎn)了招牌蒸餃、涼皮、醪糟；蘸料是店員們按桌發(fā)的，有點(diǎn)神秘。牛肉韭黃餡的蒸餃確實(shí)好吃，個(gè)大、皮薄、味鮮。吃的時(shí)候先要開(kāi)口喝湯，再吃蒸餃，有點(diǎn)像吃湯包。湯汁鮮美，蒸餃里的肉配上秘制醬料，簡(jiǎn)直是天作之合。
胃口有限，這些只是灑金橋美食的冰山一角，挑的還都是自己感興趣的；就算從早到晚一天六頓，也不可能把灑金橋的美食吃完。老街深處煙火升騰，每個(gè)字體鮮明的招牌背后都少不了一段創(chuàng )業(yè)的故事，也構成了灑金橋這活色生香的美食地圖。大家滿(mǎn)足口腹之欲的同時(shí)，也為老街注入了源源不斷的活力。
如果你也來(lái)西安尋找美食，不妨走一趟西倉+灑金橋，感受地道老西安的一天。
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