天津哪里的煎餅果子最正宗 在天津怎么挑煎餅果子
煎餅果子真的很出名，現(xiàn)在全國各地基本上都有這樣的店子，本篇小編要跟大家說的是非常正宗的，如果去天津旅游的話可一定要去看看哈。
天津哪里的煎餅果子最正宗 在天津怎么挑煎餅果子煎餅果子發(fā)展至今，當(dāng)然需要結(jié)合現(xiàn)代人的口味，那些煎餅果子老店也需要滿足顧客多樣化的飲食需求，所以卷圈、排叉、青菜、火腿腸這些可以夾在煎餅中的食物也陸續(xù)加入進來。
但不同于那些非正宗的煎餅果子攤販，正宗老店在跟上時代的同時會保持對傳統(tǒng)手藝的傳承和對食材一絲不茍的講究，比如面漿要用石磨綠豆面、薄脆一定要現(xiàn)炸，雞蛋一定要新鮮，這些被老煎餅師傅視為煎餅果子的生存之本。
然而非正宗的店鋪都用白面漿代替石磨綠豆面漿以降低成本和手工時間，這種做法會大大降低餅皮的口感和香氣，所以在現(xiàn)在要判斷一家煎餅果子店鋪是否正宗，首先要看是不是用的石磨綠豆面漿。
現(xiàn)在國內(nèi)很多地方都能吃到煎餅果子，北方居多，不過對于天津人來說，那些壓根兒就不地道啊!!要知道，一套正宗的煎餅果子可是是極其講究的。
1.和面
“純綠豆面”是正宗煎餅果子的必要不充分條件，那天津人熟悉的味道，“隔著10米也能分辨出來”。綠豆需用水泡一整夜，第二天用石磨磨成漿糊狀，純綠豆面攤出來的煎餅，松軟、香嫩、好入口。散發(fā)著的綠豆清香也正是天津人熟悉的煎餅果子“最正味道”。
2.雞蛋
正宗的煎餅果子最多兩個雞蛋哦，為真愛代言的“十蛋煎餅果子”，已經(jīng)受到了正宗煎餅師傅的不屑。老天津人早上去吃煎餅會隨手帶上兩個雞蛋，一來自己家的雞蛋個頭更大，二來長期下來也省下了不少錢，自帶雞蛋去吃煎餅果子也是老天津特有的民俗。
單手打雞蛋是攤煎餅的絕活，一只手握雞蛋，在鏊子邊兒“當(dāng)當(dāng)”兩下，食指和無名指一較勁，蛋殼順著縫一分為二，蛋黃蛋清“吧嗒”掉在已經(jīng)攤開的煎餅上，不掉蛋殼，也不浪費蛋清，沒點功夫是不行的。淡黃色攤開的面糊清晰地襯出了雞蛋是清是混，新鮮不新鮮。
3.配料
正宗的煎餅果子有幾樣佐料是必須的：蔥花兒、甜面醬、腐乳汁、辣醬、芝麻，香菜并不是必須的哦，香脆的果子和果篦兒簡直就是這套美食的靈魂!老天津很多煎餅攤和炸果子攤是挨著? ??，互惠互利、現(xiàn)炸現(xiàn)賣，兩邊的香味交織在一起，可以瞬間勾起人們的食欲。
特奉上煎餅果子防偽指南：別看天津人平時不摻和事兒，但對煎餅果子卻是很較真的，用什么面糊、什么果子、撒什么料，那絕對要講究。對于那些個不是用純綠豆面做的餅皮，同樣會被天津人視為非常不正宗。
獨占天津一方美食天空的煎餅果子不僅是天津人口口稱道的特色，也是中國傳統(tǒng)飲食風(fēng)俗中凝聚著鄰里街坊情感的食物，或許到天津旅行的蜂蜂內(nèi)心都有這樣的期待：
在香氣四溢的街巷里和老天津人一起排隊、等待，吃一套最正味的煎餅果子、融入最滿足的天津民俗。
Hash:ea1608a1f9cc10c0e1bb34fb79e3be1351d55155
聲明：此文由 佚名 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
置頂 長津湖電影完整版免費觀看_長津湖2021在線觀看地址更新【實測可用】
長津湖2021電影完整版免費觀看!長津湖2021上映時間：2021-09-30《長津湖》是由陳凱歌、徐克、林超賢聯(lián)合監(jiān)制并執(zhí)導(dǎo)，吳京、易烊千璽領(lǐng)銜主演的抗美援朝電影。長津湖2021電影完整版免費觀看、《長津湖2021》以長津湖戰(zhàn)役為背景，講述了一個志愿軍連隊在極度嚴酷環(huán)境下堅守陣地奮勇殺敵，為長津湖戰(zhàn)役勝利作出重要貢獻的感人故事。
-
銀川到天津高速附近景點 銀川到天津路過哪些城市
銀川到天津高速附近景點 銀川到天津路過哪些城市 1. 銀川到天津路過哪些城市2. 銀川到天津路過哪些城市高速3. 銀川到天津市有多少公里4. 銀川到天津路過哪些城市呢5. 銀川到天津自駕經(jīng)過哪些地方6. 天津到銀川走哪個高速好7. 銀川到天津路過哪些城市高鐵8. 寧夏銀川離天津多遠9. 銀川到天津的路線10. 從銀川到天津
-
天津楊??青旅游景點大全 天津楊柳青鎮(zhèn)旅游景點
天津楊??青旅游景點大全 天津楊柳青鎮(zhèn)旅游景點 1. 天津楊柳青鎮(zhèn)旅游景點2. 楊柳青鎮(zhèn)附近旅游景點3. 楊柳青古鎮(zhèn)離天津市區(qū)多遠4. 天津楊柳青一日游必去景點5. 天津楊柳青周邊景點6. 天津楊柳青旅游攻略7. 天津楊柳青古鎮(zhèn)景區(qū)8. 天津市楊柳青古鎮(zhèn)地理位置9. 天津楊柳青古鎮(zhèn)門票價格10. 天津楊柳青古鎮(zhèn)旅游
-
天津最近城市旅游景點 天津市區(qū)有哪些旅游景點
天津最近城市旅游景點 天津市區(qū)有哪些旅游景點 1. 天津市區(qū)有哪些旅游景點2. 天津市區(qū)有哪些旅游景點免費3. 天津市有什么旅游景點4. 天津市區(qū)的景點有哪些5. 天津市有啥景點6. 天津市區(qū)有哪些旅游景點好玩7. 天津市有哪些旅游景點值得一游8. 天津市里旅游景點都有哪些
-
天津市區(qū)周邊有什么好玩的地方 天津周邊有啥好玩的地方
天津市區(qū)周邊有什么好玩的地方 天津周邊有啥好玩的地方 1. 天津周邊有啥好玩的地方2. 天津周邊有啥好玩的地方嗎3. 天津市周邊有哪些好玩的地方4. 天津周邊有啥好玩的地方景點5. 天津周邊有啥好玩的地方推薦一下6. 現(xiàn)在天津周邊有什么好玩的地方7. 天津周邊有什么好玩的地方嗎8. 天津周圍有什么好玩兒的地方
-
天津漢沽出發(fā)旅游景點 漢沽游玩好去處
天津漢沽出發(fā)旅游景點 漢沽游玩好去處 1. 漢沽游玩好去處2. 天津漢沽旅游攻略3. 天津漢沽出發(fā)旅游景點攻略4. 天津漢沽區(qū)景點5. 漢沽一日游必去景點6. 天津漢沽出發(fā)旅游景點有哪些7. 漢沽旅游必去的地方8. 天津漢沽旅游景點免費
-
從天津自駕薊縣旅游景點攻略 自駕薊縣三日游最佳路線
1. 自駕薊縣三日游最佳路線下營鎮(zhèn)梨園風(fēng)景區(qū)的云夢山莊住得干凈，吃得順口！
-
天津周邊哪有旅游景點 天津周邊的景點
天津周邊哪有旅游景點 天津周邊的景點 1. 天津周邊的景點2. 天津周邊的景點圖3. 天津周邊的景點都有哪些?4. 天津周邊的景點大全5. 天津周邊的景點和名勝古跡6. 天津周邊的景點推薦7. 天津周邊的景點自駕游8. 天津周邊的景點有哪些9. 天津周邊的景點一日游
-
天津到梨木臺風(fēng)景區(qū) 天津到梨木臺風(fēng)景區(qū)怎么坐車
天津到梨木臺風(fēng)景區(qū) 天津到梨木臺風(fēng)景區(qū)怎么坐車 1. 天津到梨木臺風(fēng)景區(qū)怎么坐車2. 從天津怎么去梨木臺3. 天津到梨木臺風(fēng)景區(qū)怎么坐車最方便4. 天津市區(qū)到梨木臺開車多久5. 天津到梨木臺風(fēng)景區(qū)怎么坐車去6. 北京到天津梨木臺風(fēng)景區(qū)多少公里7. 天津到梨木臺風(fēng)景區(qū)怎么坐車方便8. 天津市到梨木臺怎么坐車9. 天津市區(qū)到梨木臺的大巴
-
天津經(jīng)典旅行社官網(wǎng) 天津中國旅行社官網(wǎng)
天津經(jīng)典旅行社官網(wǎng) 天津中國旅行社官網(wǎng) 1. 天津中國旅行社官網(wǎng)2. 天津中國旅行社官網(wǎng)電話3. 天津旅行社聯(lián)系方式4. 中國旅行社天津分社電話5. 天津市旅行社6. 天津國際旅行社有限公司7. 天津旅行社國內(nèi)旅游8. 天津市中國旅行社官網(wǎng)
-
